Specifikationer
| Kvalitet | Nf |
| Utseende | Ett vitt eller något gult pulver |
| Partikelstorlek | 80 mesh |
| Löslighet | Lösligt i vatten, olösligt i alkohol och andra |
| Torkningsförlust | 5% max |
| Sulfaterad aska | 5% max |
| Proteasaktivitet | 1: 10000 u/g min |
| Tungmetaller | 20 ppm max |
| Totalt antal bakterier | 5000 CFU/g max |
| Jäst och formar | 100 CFU/g max |
| Escherichia coli | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
Ansökningar
Pepsin är ett proteolytiskt enzym som används allmänt inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Vid livsmedelsbearbetning hjälper det proteinhydrolys under osttillverkning, köttmöjligheter och gelatinproduktion. Det används också vid produktion av proteinhydrolysat som används i näringstillskott och djurfoder. I läkemedel används Pepsin för matsmältningsenzympreparat för att hjälpa patienter med nedsatt gastrisk funktion. Dessutom används det i biokemisk forskning för att studera proteinstruktur och enzymkinetik.
Gynn
Pepsins förmåga att selektivt bryta ner proteiner i peptider under sura förhållanden gör det mycket effektivt för att förbättra matstrukturen och smältbarheten. Dess enzymatiska specificitet möjliggör kontrollerad hydrolys, vilket bevarar näringskvalitet samtidigt som smak och biotillgänglighet förbättras. Inom medicin stöder Pepsins tillskott matsmältningshälsa genom att kompensera för minskad gastrisk enzymsekretion. Dess naturliga ursprung och biologiskt nedbrytbarhet bidrar till säkerhets- och miljöhållbarhet. Dessutom underlättar dess roll i forskningen framsteg inom proteomik och enzymteknologi.
Slutsats
Pepsin är ett viktigt enzym med olika tillämpningar över livsmedelsproduktion, sjukvård och vetenskaplig forskning. Dess protein - nedbrytande kapacitet förbättrar produktkvaliteten, stödjer matsmältningshälsan och möjliggör detaljerade proteinstudier, vilket belyser dess breda industriella och biomedicinska betydelse.
Populära Taggar: Pepsin 丨 CAS 9001-75-6, China Pepsin 丨 CAS 9001-75-6 Tillverkare, leverantörer, fabrik, biokemiska reagenser
